Skład:
20-30krewetek
300 g włoszczyzny pokrojonej w słupki(marchew, seler,pietruszka)
1 czerwona papryka
słoik bambusów
kiełeki fasoli mung
1 por (zielona część)
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka kurkumy
3 łyżki sosu chili
2-3 cm tartego imbiru
3ząbki czosnku
200 ml mleczka kokosowego
sól
kostka rosołowa bez glutaminianu
pęczek posiekanej kolendry lub pietruszki
pieprz cytrynowy
sok z połowy cytryny
szczypta płatków chili
chiński makaron albo makaron ryżowy
opcjonalnie 1 łyżka mąki ryżowej
oliwa z oliwek do smażenia
Na patelni podsmażamy na oliwie marchew, seler, pietruszkę z dodatkiem
curry,kurkumy, czosnku i soli. Dodajemy paprykę i jeszcze chwilę smażymy.
Dodajemy kostkę rosołową i 1,5 l wrzącej wody. Do wywaru dodajemy
bambusy, kiełki, oraz pokrojony por. Wszystko gotujemy do miękkości
składników około 15 minut.
Na drugiej patelni na oliwie podsmażamy czosnek
i krewetki skropione sokiem z cytryny, sos chili ok. 2 minut z każdej strony.
Dodajemy do zupy na 3 minuty przed końcem gotowania się zupy. Zupę
doprawiamy curry, kurkumą, sosem sojowym, płatkami chili, suszonym
imbirem, pieprzem cytrynowym. Wlewamy mleczko kokosowe. Opcjonalnie
możemy zupę zagęścić łyżką mąki ryżowej. Dekorujemy kolendrą lub
pietruszką. Podajemy z makaronem ryżowym albo chińskim.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz