Zupa
rybna z dużą ilością warzyw, dodatkiem mleczka kokosowego i
najważniejszym składnikiem sandaczem i dorszem . Z tej mieszanki
musi być coś dobrego:)
SKŁADNIKI
250gr
fileta z sandacza
250gr
fileta z dorsza
100gr makaronu drobnego (6-8 minut gotowania)
100gr makaronu drobnego (6-8 minut gotowania)
1/2
cytryny
sól
i pieprz do smaku
2
duże marchewki
1/2
selera
1
czerwona papryka
1/2
pora
2
-3cm świeżego imbiru
1
papryczka chilli
3
ząbki czosnku
200ml
mleczka kokosowego
2
l bulionu warzywnego
1
łyżeczka kurkumy
1
łyżeczka kuminu rzymskiego
1
łyżeczka kurkumy
pęczek
natki pietruszki
1
słoik kiełków soi
oliwa
do smażenia
WYKONANIE
Rybę
kroimy na kawałki ok. 3 cm, skrapiamy sokiem z cytryny posypujemy
solą i pieprzem i odstawiamy. Warzywa: marchew, seler, pora, paprykę
kroimy na paski. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy przeciśnięty
przez praskę czosnek, starty imbir i drobno pokrojone chilli.
Przesmażamy przez chwilę, dodajemy pokrojone w paski warzywa i
smażymy ok. 5 minut. Dodajemy przyprawy kurkumę, curry, kumin, sól
i pieprz. Następnie dodajemy bulion warzywny, makaron i dusimy ok. 8-10 minut.
Dodajemy mleczko kokosowe, rybę i wszystko delikatnie mieszamy.
Gotujemy jeszcze ok. 3 minut. Po wierzchu posypujemy pokrojoną natką
pietruszki i kiełkami soi.
Polecamy:)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz