Często
jest tak, że szukamy dań z drugiego krańca świata, a nie znamy dań z okolicy. Dzisiaj propozycja placków ziemniaczanych z
grzybowym farszem, iście ze wschodnich kresów...
SKŁADNIKI
NA PLACKI
1
kg ziemniaków
100g
mąki pszennej
70
g mąki ziemniaczanej
1
łyżeczka soli
2
jajka
olej
rzepakowy do smażenia
SKŁADNIKI
NA FARSZ
25g
suszonych grzybów
1
biała cebula
1/2
łyżeczki soli
1/2
łyżeczki pieprzu
1
łyżeczka wędzonej papryki słodkiej wędzonej
olej
rzepakowy do smażenia
łyżka
jogurtu naturalnego lub kwaśniej śmietany do podania
1/2
pęczka szczypiorku
WYKONANIE
Grzyby
włożyć do miski, zalać szklanką wrzątku i odstawić na 15
minut. Cebulę drobno pokroić w kostkę. Grzyby odsączyć i również
drobno pokroić. Na patelni rozgrzać 2-3 łyżki oleju i przesmażyć
cebulę i grzyby. Dodać sól, pieprz i wędzoną słodką paprykę.
Usmażony farsz odstawić. Ziemniaki obrać i zetrzeć na drobnej
tarce. Dodać mąkę, mąkę ziemniaczaną, jajka ,sól i wymieszać
wszystkie składniki. Na patelni rozgrzać olej. Za pomocą łyżki
nakładać cienko niewielkie ilości ciasta, następnie nałożyć
łyżkę farszu grzybowego, zostawiając od brzegu ok. 1 cm margines.
Następnie farsz przykryć drugą warstwą ciasta ziemniaczanego.
Placki po usmażeniu jednej strony, przewrócić na druga i smażyć
do zarumienienia. Podawać na gorąco z jogurtem naturalnym lub
kwaśną śmietaną. Można posypać szczypiorkiem.
Polecamy:)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz