Słyszeliście
o jajkach sadzonych w obłokach? Ja ostatnio natknęłam się na ten
przepis i postanowiłam go od razu wypróbować. Naprawdę bardzo
ciekawa forma podania jajek, delikatna pianka, a z dodatkiem
wysmażonej panczetty śniadanie doskonałe...
SKŁADNIKI
Jajka
z hodowli ekologicznej(2 sztuki na osobę)
szczypta
soli i pieprzu
kilka
plastrów panczetty(2-3 plastry na osobę)
świeża
papryczka chilli
pęczek
świeżego szczypiorku
WYKONANIE
Blaszkę
wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 225°C .
Ostrożnie oddzielamy żółtka od białek (żółtka muszą zostać
całe). Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Na blaszkę
wykładamy tyle porcji ubitej piany, ile mamy żółtek, łyżką
formujemy niewielkie dołki, w które przekładamy żółtka.
Wstawiamy blaszkę z jajkami do piekarnika i obniżamy temperaturę
do 180°C. Pieczemy 10 minut. W tym czasie na rozgrzanym grillu lub
patelni podsmażamy panczettę (ma być chrupiąca), odsączamy na
papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu. Gotowe jajka wyjmujemy z
piekarnika i podajemy z panczettą posypane szczypiorkiem, pokrojoną
papryczką chilli i szczyptą świeżo zmielonego pieprzu. Razowe
pieczywo świetnie do tego pasuje.
Polecamy:)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz