Lekki i delikatny deser przypominający ptasie mleczko, w nowej zdrowszej wersji. Posmakuje każdemu, kto spróbuje:)
SKŁADNIKI
CZĘŚĆ CZEKOLADOWA
1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
2 łyżki kakao
4 łyżki ksylitolu
szczypta mielonego cynamonu
szczypta soli
2 łyżeczki agaru
CZĘŚĆ WANILIOWA
1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
100 ml mleka roślinnego
4 łyżki nasion chia
1 łyżka syropu klonowego
3 łyżki ksylitolu
1 łyżka ekstraktu waniliowego
1,5 łyżeczki agaru
PRZYGOTOWANIE
Potrzebne będą dwa garnki: jeden do części czekoladowej, drugi do waniliowej. W każdym z nich umieszczam wszystkie składniki oprócz agaru. Podgrzewam, jednocześnie dokładnie mieszając trzepaczką. Gdy masa się zagotuje, dodaję agar i bardzo dokładnie mieszam. Całość gotuję jeszcze około 10 minut.
Blaszkę (22 × 22 cm) wykładam papierem do pieczenia. Na dno wlewam połowę masy czekoladowej. Wstawiam do lodówki na 2–5 minut.
Gdy masa lekko stężeje, wykładam na nią część waniliową. Ponownie wstawiam do lodówki, ale tym razem na 10–15 minut. W tym czasie reszta masy czekoladowej stężeje, ale to nie szkodzi, bo wystarczy ją ponownie podgrzać i dokładnie wymieszać (ewentualnie dodać 1 łyżeczkę mleka, gdyby masa za mocno zgęstniała).
Gdy masa z chia lekko stężeje, wylewam na nią pozostałą masę czekoladową.
Całość przykrywam folią aluminiową lub spożywczą i wstawiam do lodówki na minimum 3 godziny. Następnie kroję na małe kawałki.
Przepis pochodzi z książki Iny Rybarczyk „Łowcy smaków. Roślinna kuchnia bez glutenu i rafinowanego cukru” .
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz