Tarta
z jesiennymi warzywami należy do tych która raz zrobiona pozostanie
w naszym menu na długo. Chrupiące warzywa i wypełnienie
z
oliwek i musztardy, zdecydowane w smaku to połączenie idealne...:)
SKŁADNIKI
CIASTO
250
g mąki pszennej
125g
masła pokrojonego na kawałki
1
łyżeczka soli
10g
wody
1
jajko
1/2
łyżeczki ziół prowantsalskich
szczypta
pieprzu
WYPEŁNIENIE
70g
śmietany kremówki
1
jajko
60g
mleka
1
łyżeczka soli
szczypta
czarnego pieprzu
100
g zielonych oliwek bez pestek
50g
musztardy
1
bakłażan
1
zielona lub żółta cukinia
1
czerwona papryka
2
marchewki
WYKONANIE
W
misie miksera z funkcją wyrabiania umieścić wszystkie składniki
na ciasto i zagnieść elastyczne, miękkie ciasto . Zawinąć ciasto
w folię spożywczą i schłodzić w lodówce co najmniej 0.5
godziny.
Blaszkę
na tatrę o średnicy 26 cm natłuścić i wyłożyć ciastem wysoko,
aż po brzegi. Nakłuć widelcem, wyłożyć papierem do pieczenia,
na to wyłożyć specjalne obciążniki lub groch, fasolę i piec w
piekarniku nastawionym na 200 stopni przez 10 minut. Następnie zdjąć
obciążniki i piec jeszcze 10 minut.
W
międzyczasie marchew, bakłażana, cukinię i paprykę pokroić na
cienkie paseczki najlepiej na mandolinie.
Składniki
na wypełnienie tarty zmiksować w blenderze kielichowym, wylać na
podpieczoną tartę.
Pokrojone
w plasterki bakłażana, marchew i cukinię ułożyć na tarcie
zaczynając od brzegów do środka. Na koniec wypełnić paskami
papryki.
Wstawić
do piekarnika rozgrzanego i w 180 stopniach piec przez ok. 40 minut.
Tartę
podawać na gorąco lub na zimno.
Polecamy:)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz