PIECZONE BAKŁAŻANY Z SOSEM POMIDOROWYM, CZERWONĄ FASOLĄ I MOZARELLĄ

Sezon bakłażanowy i pomidorowy wciąż trwa, więc pokuśmy się o danie tak proste, że aż nie możliwe, że tak dobre. A jednak...:)

SKŁADNIKI

3 bakłażany

1 butelka passaty lub sosu pomidorowego domowej roboty

1 opakowanie mozarelli

2 ząbki czosnku

1/3 świeżej papryczki chilli

1 puszka czerwonej fasoli

1 łyżeczka suszonych ziół bazylia, oregano

1 łyżka cukru

sól i pieprz do smaku

WYKONANIE

Bakłażany myjemy i kroimy wzdłuż na pół. Posypujemy solą i zostawiamy na ok. 10 minut. Następnie osuszamy ręcznikiem papierowym. Passatę lub sos pomidorowy doprawiamy cukrem, solą i pieprzem. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek ,pokrojoną drobno papryczkę chilli i suszone zioła. Bakłażany układamy w naczyniu żaroodpornym skórą do dołu, polewamy doprawioną passatą. N spodzie wykładamy czerwoną fasolę. Na wierzchu układamy mozarellę pokrojoną w plastry lub porwaną. Pieczemy w temperaturze 220 stopni ok. 1 godzinę. Doskonałe na gorąco jak i na zimno.

Polecamy:)