SYROP Z MNISZKA LEKARSKIEGO

Mniszek lekarski uznawany jest za trudny do pozbycia się chwast, ale posiada wiele cennych właściwości, więc powinniśmy je wykorzystać, póki jeszcze czas . My kolejny rok z rzędu zrobiliśmy już syropy z mniszka lekarskiego, zwanego miodkiem, które zimą będą uodparniały nas przez infekcjami, a latem będą dodawane do lemoniady i sorbetów owocowych .Nie dość, że pyszny, to jeszcze bardzo zdrowy. Ma działanie przeciwwirusowe i przeciwzapalne, dlatego najczęściej stosuje się go w leczeniu bólu gardła i kaszlu. Syrop ten zawiera również wiele cennych witamin i minerałów i może być stosowany również do leczenia dolegliwości żołądkowych i infekcji skórnych. Ma też właściwości przeciwmiażdżycowe, żółciopędne i odtruwające. U nas zawsze schodzi do świąt, dlatego w tym roku zrobiliśmy potrójną porcję:)

SKŁADNIKI
800 dobrze rozwiniętych kwiatów mlecza (same główki)
2 cytryny
2 litry wody
2 kg cukru
WYKONANIE
Kwiaty mniszka(same główki) najlepiej zebrać w suchy i słoneczny dzień. Rozłożyć główki (np. na gazetę), aby pozbyć się owadów, a po ok. pół godzinie włożyć je do obszernego garnka. Zalać wrzącą wodą, lekko ugnieć, by zredukowały swoją objętość. Gotować na wolnym ogniu przez ok. 15 minut. Pod koniec gotowania dodać wyparzone i dobrze wyszorowane cytryny pokrojone na plastry. Zamieszać, lekko ugnieć i przykryć pokrywką. Odstawić na 12 -16 godzin . Następnie trzeba odcedzić główki z cytryną przez gazę, wyrzucić je, a do wywaru dodać cukier. Wymieszać i gotować na bardzo małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zajmuje to ok. 2 godzin, do uzyskania konsystencji lejącego miodu. Gorący syrop od razu przelać do dobrze umytych i wyparzonych słoiczków. Przykryć kocem i zostawić do wystudzenia. Odwróć je dopiero wtedy, gdy będą zupełnie zimne. Tak przygotowany syrop można przechowywać w chłodnym i ciemnym pomieszczeniu przez kilka miesięcy, a nawet podobno lat.

Polecamy:)