KREM Z CHRZANU Z JAJKIEM I KAWIOREM

W naszym domu na Wielkanoc chrzanu i jajek zabraknąć nie może. Jako, że w ostatnim tygodniu przerobiłam prawie 3 kg chrzanu, dostało się naokoło większości przyjaciół i znajomych. Zostało, jeszcze na tyle by w tym roku zamiast tradycyjnego żurku, który zawsze gościł na naszym stole zaserwować krem chrzanowy oczywiście z jajem. Smak naprawdę bardzo ciekawy i wart spróbowania. :)

SKŁADNIKI

1 duża biała cebula

400 gr obranych ziemniaków

0.5 l wody

200 ml. Śmietany 30%

4 łyżki oleju rzepakowego z pierwszego tłoczenia

1 kostka rosołowa lub własny bulion warzywny

100 ml mleka

2 ząbki czosnku

30 dag masła

2 czubate łyżki chrzanu( u mnie oczywiście własny)

150 g śmietany 18 %

sok z 1 cytryny

1 łyżeczka soli

szczypta pieprzu czarnego

pęczek świeżego szczypiorku

2 jajka z hodowli ekologicznej

kawior do dekoracji

WYKONANIE

Cebulę, czosnek i ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i przesmażamy w garnku na 4 łyżkach oleju rzepakowego. Dodajemy wodę, śmietanę 30%, mleko, kostkę rosołową lub bulion warzywny i masło. Gotujemy ok. 15-20 minut do miękkości ziemniaków na wolnym ogniu, dosyć często mieszając. W międzyczasie w garnku z wodą gotujemy jajka ok. 6 minut od zagotowania się wody. Przelewamy zimną wodą, obieramy ze skorupek i odstawiamy. Gdy ziemniaki będą już miękkie dodajemy do garnka śmietanę 18 %, chrzan, sok z cytryny i sól. Miksujemy blenderem do uzyskania jednolitej masy. Doprawiamy pieprzem. Podajemy z połówką jajka udekorowanego kawiorem i świeżym szczypiorkiem.

Polecamy:)