Boczniaki lubimy w każdej postaci. Tu zaserwowane w kompozycji słodko- kwaśnego dania nadają im naprawdę niesamowitego wymiaru. Dodatek pikli z ogórków i papryczki chilli tylko dopełnia całej kompozycji smaków. Polecamy:)
SKŁADNIKI
500 g boczniaka
3 ząbki czosnku
200 g makaronu soba
100 g liści świeżego szpinaku
1 papryczka chilli
pęczek kolendry do dekoracji
MARYNATA
2 łyżki sosu teryiaki
2 łyżki octu ryżowego
1 łyżka porto
1 łyżka cukru trzcinowego
1 łyżeczka świeżego startego imbiru
2 ząbki czosnku pokrojonego w plastry
PIKLE Z OGÓRKÓW
1 długi ogórek bio
1 łyżka nasion czarnego sezamu
1 łyżeczka płatków nori
szczypta soli
WYKONANIE
Zaczynamy od przygotowania marynaty do
boczniaka. W misce mieszamy wszystkie składniki marynaty, dodajemy
boczniaki, czosnek i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na ok. 20 minut.
W tym czasie kroimy ogórka w kostkę o
boku 1 cm, wkładamy do miski, dodajemy pozostałe składniki do
pikli i wstawiamy do lodówki na 30 minut.
W garnku zagotowujemy lekko osoloną
wodę , dodajemy makaron soba i gotujemy według instrukcji na
opakowaniu (u mnie 3 minuty). W tym samym czasie rozgrzewamy patelnię
i smażymy boczniaki razem z marynatą przez ok.10 minut. Do
usmażonych boczniaków na patelnię dodajemy świeże liście
szpinaku i smażymy jeszcze 3 minuty. Dodajemy ugotowany makaron,
pokrojoną papryczkę chilli i pikle z ogórków. Mieszamy wszystko i
wykładamy na talerze. Dekorujemy listkami kolendry, ewentualnie
możemy polać sosem teryaki.
Wyśmienite polecamy:)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz