BUŁKI DO BURGERÓW

Świetne bułki do burgerów, mięciutkie z delikatnym miąższem, idealnie zapiekające się. Doskonałe również do wykorzystania z innymi dodatkami, świeże jak też i do tostowania. Polecamy:)

SKŁADNIKI

ZACZYN

100g mąki pszennej

100 ml letniego mleka

2 łyżki cukru

20 g świeżych drożdży

CIASTO WŁAŚCIWE

350 g mąki pszennej

100 ml śmietany 30%

3 żółtka

80 g miękkiego masła

1/2 łyżeczki soli

białko do posmarowania

sezam biały lub czarny do posypania

łyżka oliwy do wysmarowania miski

WYKONANIE

W misce wymieszać wszystkie składniki na zaczyn i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 30 minut. Następnie wszystkie składniki na ciasto właściwe umieścić w misie miksera z funkcją wyrabiania ciasta, dodać zaczyn z drożdżami i wymieszać ciasto do uzyskania gładkiej konsystencji. Na dno miski wylać łyżkę oliwy, wyłożyć wyrobione ciasto, nakryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę.

Po tym czasie ciasto podzielić na 8 równych części. Dzięki zastosowaniu oliwy na dnie miski bułki świetnie się formują bez potrzeby używania dodatkowej mąki. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć bułki w 3 rzędach w zewnętrznych po 3 bułki, w środkowym zamiennie 2 bułki. Odstawić do wyrośnięcia na 15 minut. W tym czasie nagrzać piekarnik na temperaturę 200 stopni. Bułki delikatnie spłaszczyć ręką, posmarować roztrzepanym białkiem i posypać sezamem. Wstawić do ciepłego piekarnika i piec ok. 12-15 minut, do zarumienienia się bułek. Po upieczeniu bułki ułożyć na kratce, do odparowania.

Polecam:)