Dobra alternatywa dla
pizzy, jeśli chcemy czasami spróbować czegoś innego. Delikatny
słodko- wytrawny podpłomyk z dodatkiem koziego sera i figami,
świetnie komponuje się z ostrą rukolą i już zyskał wielu
sympatyków w naszym towarzystwie.
Polecamy:)
SKŁADNIKI
CIASTO
220g mąki pszennej +
dodatkowa porcja do podsypywania podczas wałkowania
30g oliwy z oliwek lub
oleju rzepakowego z pierwszego tłoczenia
120ml wody
1/2 łyżeczki soli
z tej porcji wychodzą 2
podpłomyki
MASA
150g twarogowego serka
koziego
150ml śmietany 30%
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka suszonych
ziół, bazylia, oregano, tymianek
2 dojrzałe figi
garść rukoli
1 czerwona cebula + oliwa
do smażenia
WYKONANIE
W misie miksera hakiem
wyrobić ciasto na gładką masę. Zawinąć w folię spożywczą i
odłożyć do lodówki na 0,5h.
Cebulę pokroić w cienkie
prążki, rozgrzać patelnię z 1 łyżką oliwy i przesmażyć
cebulę ok. 3-4 minut. Śmietanę wymieszać z serkiem kozim, solą,
pieprzem i ziołami na jednolitą masę.
W międzyczasie rozgrzać
piekarnik do temperatury 230 stopni.
Ciasto wyjąć z lodówki,
podzielić na dwie części i rozwałkować na stolnicy podsypanej
mąką na placki o grubości ok. 3mm. Można delikatnie zwinąć
brzeg, wtedy lepiej trzyma się masa i nie wypływa z podpłomyka.
Przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem i piec pierwszy placek
przez ok.7 minut. Następnie delikatnie rozprowadzić na podpłomyku
połowę masy serowej i cebuli, zapiekać jeszcze przez 15 minut. To
samo powtórzyć z drugim podpłomykiem. Udekorować na wierzchu
pokrojonymi w ćwiartki figami i rukolą. Spożywać na gorąco.
Polecamy:)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz