Czasem przychodzi dzień, gdy
kompletnie brak pomysłu na obiad, warzywa z dodatkiem kaszy zawsze
znajdą aprobatę domowników. Pyszny i pożywny obiad, z dodatkiem
intensywnych przypraw dodaje charakteru daniu i rozgrzewa na długo.
Oczywiście dodatek warzyw możecie skomponować według swoich
upodobań i zawartości lodówki:)
SKŁADNIKI
1 szkl. suchej kaszy
bulgur
2 średniej wielkości
marchewki
1/2 średniej wielkości
selera
1/2 średniej wielkości
pora( jasna część)
1 czerwona papryka
1/2 papryczki chilli
1 cm korzenia świeżego
imbiru
3 ząbki czosnku
4 łyżki sosu sojowego
1 butelka pomidorowej
passaty
1 słoik pędów bambusa
pęczek świeżej natki
pietruszki
1 mała cukinia
1 łyżeczka słodkiej
wędzonej papryki
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka kolendry
do smażenia olej
rzepakowy z pierwszego tłoczenia lub oliwę z oliwek
WYKONANIE
W garnku zagotować 2
szklanki lekko osolonej wody i gotować kaszę ok. 15 minut.
Następnie wyłączyć palnik i jeszcze pod przykryciem trzymać
kaszę przez ok. 10 minut. Wszystkie warzywa pokroić w słupki i
ułożyć oddzielnie. Na patelni rozgrzać olej ok. 3-4 łyżki dodać
wyciśnięty przez praskę czosnek, starty korzeń świeżego imbiru
i drobno pokrojone chilli. Przesmażyć przez chwilę, dodać sos
sojowy. Następnie dodać marchew, selera i smażyć ok. 5 minut.
Dołożyć pora, paprykę i smażyć kolejne 5 minut. Po tym czasie
dodać cukinię i pomidorową passatę. Wszystko przegotować jeszcze
na wolnym ogniu 7-10 minut. Na koniec dołożyć pędy bambusa i
pokrojoną drobno natkę pietruszki. Doprawić solą, pieprzem,
słodką wędzoną papryką, kolendrą i kurkumą. Podawać z kaszą
bulgur.
Polecamy:)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz