Wyjątkowo lekkie i puszyste dzięki
dodaniu serka ricotta, przełamane kwaskowatym smakiem jeżyn są
spełnieniem marzeń na słodkie weekendowe śniadanie, które bez
placków lub naleśników nie może się odbyć. Wyśmienite:)
SKŁADNIKI
- 200 g mąki pszennej, przesianej przez sitko
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 jajka z hodowli ekologicznej
- kilka łyżek cukru pudru do oprószenia na wierzchu
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- szczypta soli
- 200 g serka ricotta( ja użyłam robionej przez siebie)
- 230 ml mleka
- olej roślinny do smażenia
- jeżyny 2 garście(mrożone lub świeże)
- opcjonalnie łyżka musu jeżynowego
WYKONANIE
- Mąkę i proszek do pieczenia przesiej przez sitko do misy miksera i dodaj jajka, mleko, ricottę, szczyptę soli i zmiksuj wszystko krótko do czasu, aż masa będzie gładka.
- Odstaw masę na 15 minut.
- Do masy dodaj mrożone lub świeże jeżyny.
- Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju.
- Dużą łyżką wlewaj porcje ciasta i smaż je na niewielkim ogniu ok. 2-3 minuty z każdej strony (jeśli będziecie smażyć na dużym ogniu, placki spalą się z zewnątrz, a w środku będą surowe). Im mniej tłuszczu, tym lepiej, placki nie nasiąkną i będą miękkie.
- Placki wyłóż na talerz, posyp cukrem pudrem, udekoruj
jeżynami i musem jeżynowym.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz